绝不失败的无油酸奶戚风配方

绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法
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绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法说明

4蛋8寸模具面糊太多了。蛋白打到干性严重爆头。这个方法膨胀力非常好。蛋白也可以不打到干性。只是我喜欢打硬些

绝不失败的无油酸奶戚风配方的食材和调料

酸奶150克
鸡蛋4个
柠檬汁几滴
低筋面粉100
65克
玉米淀粉加入砂8
玉米淀粉加入酸奶30
香草看着办

绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法步骤

  1. 第1步.绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法步骤 第1步

    蛋白打提起打蛋头是直的。 也可以打到小弯角。喜欢怎样都可以 酸奶加面粉加玉米淀粉混合无干粉,后加蛋黄。

  2. 第2步.绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法步骤 第2步

    八寸模具严重爆头。150度60分钟。每个烤箱不一样自己掌握

  3. 第3步.绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法步骤 第3步

    不小心断开两块。但是组织非常细腻

  4. 第4步.绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法步骤 第4步

    切面

小贴士

面糊没有到视频的状态。做出来的戚风组织会很差。容易失败

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