咖啡牛奶糖

咖啡牛奶糖的做法
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咖啡牛奶糖的做法说明

这一次就不是柔软的生牛奶糖了,而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化,而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜

咖啡牛奶糖的食材和调料

细砂糖25克
淡奶油50克
麦芽8克
咖啡粉2克

咖啡牛奶糖的做法步骤

  1. 第1步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第1步

    准备用料

  2. 第2步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第2步

    将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中

  3. 第3步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第3步

    中火加热,并不断搅拌

  4. 第4步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第4步

    液体呈半透明状,并开始咕嘟

  5. 第5步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第5步

    液体浓稠,变成咖啡色

  6. 第6步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第6步

    加入咖啡粉,迅速搅拌均匀

  7. 第7步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第7步

    倒入模具(我用了个盘子),室温冷却至凝固

  8. 第8步.咖啡牛奶糖的做法步骤 第8步

    切成小块食用

小贴士

这个量比较少,所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固,无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎,可以在还略有些温度的时候切

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