一直以来做粥不愿意放碱，毕竟不是天然的食品，可是又喜欢那种滑滑糯糯的口感，今天早上突然想起粥里放糯米粉会不会就能达到我要的口感呢！果然没有失望。早上做早餐时间比较匆忙，而且瘦肉放到粥里就没有了滑滑的感觉，个人就做了只有皮蛋的粥。
先把大米放适量水熬着，把姜丝一起放里熬，糯米粉用水搅拌开放旁边待用，粥熬到5成熟的时候把切好的皮蛋块放一半到粥里继续熬，大米熬到米粒软软的时候放入剩下的皮蛋，再把搅拌好的糯米倒入粥里，用勺子搅拌一下，熬一会就好了，可以关火了，关火后盖上盖子闷2分钟，之后就可以放盐，鸡精了。香油，绿小葱看个人喜好，喜欢💖吃的就放。
粥熬的软硬程度看个人爱好，粥里的水多水少也看个人程度，有人喜欢吃希希的有人喜欢干一点的，喜欢稀就多放水，反之少放水。
