油焖春笋

油焖春笋的做法步骤

1. 第1步.

   春笋切滚刀块，用刀背拍散，汆候两分钟，去草酸，沥干。

2. 第2步.

   起油锅，倒入笋，猛火炒，后加生抽，转小火焖片刻。

3. 第3步.

   开盖加糖，改大火，当糖焦化时，立即起锅。遵循此法能将油焖笋烧得出神入化。