新疆出差，一个人下楼下酒店吃饭。这里有开放式厨房，正好赶上厨师加工～砂锅杂菜～于是看了整个过程，偷师。正好家中各种蔬菜都有，正好练练手😊
各种蔬菜洗净
切段
热锅凉油，大葱段，辣椒丝炒香。先下菌类，煸香
继续添加不容易熟的蔬菜，加耗油生抽，继续炒
基本成熟，加入香葱段和韭菜段，一点绵白糖，出锅
味道好极了😊
耗油生抽均有盐分，所以无需添加多余的食盐。可根据个人喜好添加蔬菜，把所有剩菜一次处理掉，多好！
