伯爵红茶酥皮泡芙

伯爵红茶酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将软化好的黄油与细砂糖压拌在一起

2. 第2步.

   加入低粉与红茶末

3. 第3步.

   以上材料混合压拌成面团，放入保鲜袋中擀平

4. 第4步.

   擀平成厚度约为0.5厘米的酥皮。冷藏备用

5. 第5步.

   蛋黄中加入细砂糖

6. 第6步.

   搅打至发白

7. 第7步.

   加入过筛的低粉。搅拌均匀放置一旁备用

8. 第8步.

   将牛奶煮至微沸。加入两包伯爵红茶焖五分钟

9. 第9步.

   将焖好的奶茶分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

10. 第10步.

    混合好的蛋奶糊重新倒回奶锅中小火加热。蛋奶糊会慢慢变浓稠。一定要不停的搅打以防粘锅。直至顺滑。

11. 第11步.

    将卡仕达酱过筛一次。然后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用

12. 第12步.

    将水、黄油、盐一起放入奶锅中。煮沸

13. 第13步.

    液体沸腾之后加入低粉。搅拌均匀成烫面团

14. 第14步.

    面团温热时分次将打散的鸡蛋液加入面糊中，最后面糊提起能在刮刀上形成倒三角即可。

15. 第15步.

    将面糊装入裱花袋。酥皮盖在泡芙体上面。入烤箱。上下火190度。中层。25-30分钟

16. 第16步.

    淡奶油加糖。打发至七分发

17. 第17步.

    将冷藏好的卡仕达酱取出，重新低速搅打顺滑

18. 第18步.

    分两次。将打发的淡奶油与搅打顺滑的卡仕达酱混合均匀

19. 第19步.

    将夹馅装入裱花袋。从底部挤入泡芙中

20. 第20步.

    可以享用啦～