糯米烧麦

糯米烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入温水(面:水，2:1)一点盐，一个蛋清揉匀，加少许油，揉成光滑起劲面团，盖上保鮮膜醒一小时以上

2. 第2步.

   泡好的糯米(我泡了一晚)放蒸屉隔水蒸熟

3. 第3步.

   香菇洗净泡水(香菇水有用)，处理好各种食材

4. 第4步.

   各种食材切成小丁

5. 第5步.

   肉丁用生抽，料酒，糖，盐拌匀，腌一会儿

6. 第6步.

   热锅凉油，葱末爆香，入肉丁炒熟盛出，香肠丁炒香盛出

7. 第7步.

   1.放洋葱炒香，放香菇炒香 2.放入藕，胡萝卜，碗豆，炒匀 3.放盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，炒香 4.把肉丁，香肠丁放入炒匀 5.加入泡香菇水(水稍多些，糯米会吸收汤汁)，中小火把所有材料炒出香味

8. 第8步.

   加入蒸好的糯米饭，炒匀，尝下味道(差啥补啥)，OK，盛出，准备包

9. 第9步.

   面团做成饺子皮大小，擀成花边皮(用擀面杖头挤着擀边，我擀的不成，还得练)，放足馅儿料，用虎口挤紧花边处，把馅儿压实

10. 第10步.

    锅烧开，上锅蒸8分钟，关火后3分钟开盖装盘

11. 第11步.

    OK，开吃了