大学的时候，校内的蛋糕店有卖竹炭饼干，经常买来吃，毕业后再也没买到过，于是自己钻研下。
不是很成功，但吃起来还不错，也许配方需要再调整
白砂糖融进牛奶，室温下多搅拌即可，无需加热。
黄油软化后打发，分次加入牛奶砂糖混合液，黄油要打发到白色有光泽，我就是着急了，打得不够……
筛入面粉，加入杏仁粉、竹炭粉和盐。
刮刀搅拌均匀后，装入裱花袋。烤箱预热170摄氏度。
挤好后，放入烤箱，170度，17分钟左右。拿出烤箱时，基本已经酥了。
黄油的软化和打发是重点！我的曲奇没打发好，不好挤，所以挤成条条状，像小海参，不过味道很好，也很酥脆！