红枣糕

红枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   我选的是和田大枣，枣肉饱满，个头很大！大枣去核切成薄片或碎丁！

2. 第2步.

   加入牛奶，搅拌均匀！好的！就让大枣喝足牛奶吧！

3. 第3步.

   鸡蛋直接打到红糖里！请不要擅自减糖，我试过把红糖减到120克以下，真的真的不行！

4. 第4步.

   电动打蛋器先低速打发，蛋液出现大泡，红糖基本融化！然后直接转高速打发，打发到蛋液颜色变浅发白，蛋液有明显阻力且滴落不会马上消失！

5. 第5步.

   这时大枣已经喝饱了牛奶倒进蛋液里！中速拌匀！再倒入玉米油同样中速拌匀即可！

6. 第6步.

   面粉和泡打粉混合过筛，用刮刀翻拌至无干粉！翻拌！翻拌！像炒菜一样，千万不能画圈搅拌啊！

7. 第7步.

   烤盘铺好油纸从中心点垂直倒入！在桌子上面轻震几下，震去大泡！放入烤箱！上下火170度20-25分钟！每家烤箱脾气不一样请自行掌握！

8. 第8步.

   出炉！稍有点开裂！一点不影响味道！

9. 第9步.

   切块！开吃吧！