抹茶芝士慕斯夹心蛋糕

抹茶芝士慕斯夹心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   先做抹茶戚风蛋糕：蛋黄和蛋白分开，不能沾一点水或油

3. 第3步.

   先做抹茶戚风蛋糕：蛋黄打发好加入牛奶

4. 第4步.

   先做抹茶戚风蛋糕：蛋黄打发均匀后，用筛子过抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   先做抹茶戚风蛋糕：接着打发蛋白，加入糖粉。

6. 第6步.

   先做抹茶戚风蛋糕：将打发好的蛋白，分三次分别倒进抹茶液中搅拌均匀

7. 第7步.

   先做抹茶戚风蛋糕：搅拌好的蛋糕液倒进6寸活底蛋糕模，轻轻抖一下，防止起气泡。

8. 第8步.

   先做抹茶戚风蛋糕：上下火150度，40分钟出炉。

9. 第9步.

   先做抹茶戚风蛋糕：烤得很成功，将糕体沿中间切开，备用。

10. 第10步.

    做芝士慕斯液：芝士解冻后打发成羽毛状，加入淡奶油继续打发均匀。

11. 第11步.

    做芝士慕斯液：加入糖粉搅拌

12. 第12步.

    做芝士慕斯液：吉利丁粉加入水，加热溶解后加入牛奶，迅速搅拌。

13. 第13步.

    做芝士慕斯液：倒进打发好的芝士液中

14. 第14步.

    准备好蛋糕模，铺一层抹茶戚风蛋糕，沿着内部边缘拍切半的草莓，倒入芝士液，刚刚过草莓就好。然后放进冰箱冷藏15分钟。

15. 第15步.

    将抹茶粉兑水至溶解后，倒进剩下的三分之一芝士液，搅拌成抹茶芝士液。

16. 第16步.

    拿出冰箱冷藏的芝士慕斯糕体，放些草莓果粒，然后再铺剩下的那层抹茶戚风蛋糕。

17. 第17步.

    最好倒入抹茶芝士液，还是轻轻抖一下至表面平滑。

18. 第18步.

    放进冰箱冷藏四个小时以上，我是冷藏过夜的。

19. 第19步.

    第二天迫不及待起来看看，从冰箱取出，用风筒吹蛋糕模边缘，往上慢慢推，脱模后的蛋糕，撒上抹茶粉，放点水果装饰。第一次做…非常成功！

20. 第20步.

    点缀一下

21. 第21步.

    切开…

22. 第22步.

    好吃到爆……