老妈的生日,所以制做了一个芒果蛋糕。配方是几经修改的。好吃,不腻。
烤蛋糕,约40分钟,上管130度,下管150度。先将玉米油,纯牛奶倒入蛋黄乳化。打发蛋白,分三次加糖,完毕后混合,搅拌均匀,倒入活底模,轻震,放入已预热的烤箱。看上去裂了,冷后就好了。
切芒果丁。
打发淡奶,加适量糖。
准备就绪。
在冷却好的蛋糕上抹奶油。
裱花,放芒果丁。
口感很好。