椰浆全麦麦穗面包

椰浆全麦麦穗面包的做法步骤

1. 第1步.

   把1的配料除黄油外放入厨师机揉到光滑后添加软化黄油，揉到扩展阶段，取出，分割出50克小面团，可可粉加少量水和成糊状揉入小面团。大小两份面团分别放温暖处发酵到两倍大。

2. 第2步.

   主面团一半的量做椰蓉麦穗包，平均分成五份，每个95克左右

3. 第3步.

   松弛后擀成椭圆形，包入椰蓉，卷成卷，两头捏紧，搓成长条型，盖保鲜膜放温暖处醒发

4. 第4步.

   二次醒发半小时左右，到明显胀大，用剪刀斜着剪八九个口，分别向两侧拉开成麦穗状，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，烤20分钟左右

5. 第5步.

   出炉的样子😊

6. 第6步.

   好诱人啊

7. 第7步.

   美

8. 第8步.

   另一半白面团，分出三个60克左右小面团包入豆沙馅，做瓢虫身子，可可面团揉圆做瓢虫头，整型后盖保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大后刷蛋液，用擀面杖蘸蛋液粘白芝麻点缀成瓢虫后背花纹

9. 第9步.

   烤箱预热180℃，烘烤20分钟左右出炉

10. 第10步.

    小瓢虫，萌萌哒

11. 第11步.

    火腿麦穗包整型方法和椰蓉的一样，我因为家里就有三片火腿了，就做了三个咸味麦穗包😁 剩下的面团分割成三份（90克左右），揉圆，松弛后擀成长方形，放上火腿片和芝士片，卷成卷，收口捏牢，搓成长条，盖保鲜膜，温暖湿润处发酵到明显胀大（30分钟左右）

12. 第12步.

    剪刀倾斜剪出8个斜口，两侧拉出呈麦穗状，表面刷蛋液；

13. 第13步.

    烤箱预热180℃，烘烤20分钟左右

14. 第14步.

    近景

15. 第15步.

    特写

16. 第16步.

    小瓢虫，挺可爱吧😁

17. 第17步.

    我爬～

18. 第18步.

    这个椰浆很浓稠，遇凉易沉淀，不同于以往用的淡椰浆

19. 第19步.

    搅匀后使用即可