椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法
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椰汁马蹄糕的做法说明

过年的时候向妈妈偷师学艺,也是第一次的作品,简单易学,浓浓的椰汁香味!

椰汁马蹄糕的食材和调料

马蹄粉500克
红糖800克
椰浆300克
800克
马蹄4个
8碗

椰汁马蹄糕的做法步骤

  1. 第1步.

    1碗清水煮溶红糖成为红糖水;250克马蹄粉加入3碗清水搅拌成为马蹄浆;红糖水加入马蹄浆,成为红糖马蹄浆。

  2. 第2步.

    1碗清水煮溶白糖称为白糖水;250克马蹄粉加入3碗清水搅拌成为马蹄浆;白糖水加入马蹄浆,成为白糖马蹄浆。

  3. 第3步.

    马蹄切碎,加入道白糖马蹄浆搅拌。

  4. 第4步.

    开始蒸糕。现在锅里面加开水,平铺蒸糕盘,大火开始蒸糕。加入第一层红糖马蹄浆(大概铺平蒸糕盘即可),盖上盖子蒸5分钟。然后揭盖加入白糖马蹄浆,同样蒸5分钟。如此类推逐层添加,但注意确保最后一层是红糖马蹄浆。铺上最后一层后蒸5分钟即完成。

  5. 第5步.

    拿出马蹄糕,放置冷却,再切件(如果还没冷却则会黏糊糊很难切开)

小贴士

1.注意控制蒸糕时间,否则容易脱层。
2.每次添加马蹄浆的时候要先搅拌均匀,否则成品会黏稠程度不一样。

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