清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗干净后摆盘，撒少许盐，少许料酒。

2. 第2步.

   水开后上锅蒸，按照鱼片厚度蒸8一12分钟。

3. 第3步.

   呃，少了张蒸好后的图片，重要的是蒸好后要倒掉盘中积下的水！这水会严重影响口感。

4. 第4步.

   小香葱未放到一个无水的碗中，不用我说干净的碗吧……

5. 第5步.

   起锅热油，油温须到刚刚起烟状况，浇入香葱未中，如下

6. 第6步.

   一定是热油浇香葱哦！

7. 第7步.

   再倒入适量蒸鱼豉油

8. 第8步.

   浇到鱼片上，菜就ok啦！