菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉用刀背拍散

2. 第2步.

   切小块，放盐，白胡椒粉，啤酒抓匀，腌渍半小时

3. 第3步.

   青红椒切菱形块，菠萝切块，用淡盐水浸泡

4. 第4步.

   在腌渍好的肉中打入鸡蛋，拌匀

5. 第5步.

   一点点加入淀粉，抓匀，一直到没有蛋液，粉浆能全部裹在肉上

6. 第6步.

   油锅，中小火，一一放入肉，防止粘连，炸至表皮微黄

7. 第7步.

   全部捞出后，大火复炸10s，至金黄

8. 第8步.

   锅放少油，放青红椒，炒至8成熟，放菠萝，翻炒，盛出

9. 第9步.

   锅中放水，番茄酱，小火至浓稠，加白醋，白糖，炒匀后放淀粉水

10. 第10步.

    放入炸好的肉，青红椒，菠萝，翻炒至全部裹上酱汁