米米私房奶酪包

米米私房奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料全部混合静置发酵（25度室温6小时以上或者室温静置一小时后冰箱5度冷藏12小时以上72小时之内）发至原来的2到3倍。

2. 第2步.

   主面团除油以外所有材料加入中种面团（撕扯成碎块）混合，液体根据自己的面团程度，不要一次性加入，最后留点慢慢加，揉至面团光滑甩到四壁发出啪啪的声音，黄油最好用橄榄油代替，一次5克慢慢加

3. 第3步.

   混合揉至完全阶段，面团静置15分钟

4. 第4步.

   排气分成两份再静置10分钟左右，取出六寸模具的活底，面团揉圆擀扁放在模底

5. 第5步.

   放入模具，温暖处发酵至两倍大。最佳环境温度28度，湿度85

6. 第6步.

   发酵完成，模具八分满

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱，170度35分钟出炉。（5分钟左右看烤色加盖锡纸）

8. 第8步.

   出炉后立即脱模，冷却后一分为四

9. 第9步.

   奶酪涂层馅料混合连盘放入热水中加热至化开，打至顺滑，面包从中间切开两道，夹入馅料，并把切面涂抹均匀

10. 第10步.

    沾上奶粉

11. 第11步.

    喜欢吃咸的也可以沾上肉松

12. 第12步.

    大功告成啦哈哈

13. 第13步.

    完美！