酵母粉用温水化开，放入面粉，然后一点点加入适量温水，揉好面团放温暖处发酵。
待面团醒至原来两倍大时，将面团取出放面板上揉面，揉出气泡，然后再放温暖处发酵，发酵至原来一倍大即可。
再来说饺子馅。肉馅放葱，姜，芝麻油，花椒油，酱油，盐，拌匀。白菜切碎，加少量盐，待10分钟后，攥出白菜的水。最后与肉馅拌匀。
包子包好后，要醒一会，上面放布以免干皮。锅内放水，上汽后计时，肉馅25分钟，蒸好后不要立即出锅，要待十几分钟，这样不会塌皮。
配上蒜泥，味道极佳
