巧克力麦芬

巧克力麦芬的做法步骤

1. 第1步.

   把材料分别称好，酸奶和牛奶可以兑到一起。

2. 第2步.

   巧克力隔水融化，拌到顺滑状态。

3. 第3步.

   隔水融化黄油，温度别太高。

4. 第4步.

   加人砂糖拌均匀，分两次加入蛋液拌匀。

5. 第5步.

   分三次加入融化的黄油。每加一次拌均匀后加下一次。

6. 第6步.

   酸奶和牛奶拌均匀，分三次加入巧克力酱。每次都拌匀后加下一次。

7. 第7步.

   低筋粉、泡打粉、盐、小苏打，混合后过筛加入巧克力酱拌。剩一半面粉时停止。

8. 第8步.

   加入耐烤巧克力略拌，留一点耐烤巧克力不用。筛入剩下的面粉拌均匀无干粉即可。不要拌过了出筋。烤箱200度预热10分钟。

9. 第9步.

   填入模具，撒上剩余耐烤巧克力略压到面里。大约5个麦芬。

10. 第10步.

    放入预热的烤箱，200度18分钟。

11. 第11步.

    出炉后移到架子上。凉时会略缩，属正常。