梭子蟹豆腐煲

梭子蟹豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   將蟹洗淨，切塊，將澱粉抹在切口處。

2. 第2步.

   將水煮開，豆腐切小塊入沸水，水再次沸騰後將豆腐取出待用。

3. 第3步.

   熱鍋中倒適量橄欖油，爆炒薑片出香，放入蟹塊翻炒，並加入料酒。繼續翻炒至蟹殼呈紅色。

4. 第4步.

   將待用的豆腐倒入鍋中，加水至與蟹塊持平，同時加入蔥和蛤蜊肉。

5. 第5步.

   大火至水開後轉小火，加鹽和白胡椒粉調味，繼續煮五分鐘即可。