苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化

2. 第2步.

   加入低筋面粉 细砂糖

3. 第3步.

   用手搓成粗粉状

4. 第4步.

   加入蛋液、水揉成面团（不用揉很长时间，成为柔软的面团即可），盖保鲜膜放入冰箱松弛备用。

5. 第5步.

   苹果去皮去核后切丁

6. 第6步.

   倒入锅中开中火加热，同时加入糖和盐（图中我用的红糖），翻炒均匀。如果苹果很新鲜就不用加水，苹果会析出水分的，如果是蔫了一些的苹果可以适当加一些水。这一步可以根据口味加入肉桂粉。

7. 第7步.

   苹果软了以后，玉米淀粉调成水淀粉后倒入锅中，继续翻炒均匀，直到收干成粘稠透明装。

8. 第8步.

   盛出晾凉备用

9. 第9步.

   将饼皮面团分出大概三分之二 擀成2、3毫米左右的薄片

10. 第10步.

    铺在模具上，用擀面杖擀一下就可以整齐的去掉多余部分

11. 第11步.

    表面用叉子戳洞，避免烤制时鼓起

12. 第12步.

    其余的面团还是擀成薄片，切成均匀的条状，用如图的方法编成网格

13. 第13步.

    编好表面刷上预留的蛋液。烤箱预热200度。200度烤制15分钟后转170度再烤约25分钟。

14. 第14步.

    出炉咯，美美的想用吧，刚出炉的表皮脆脆的，内馅暖暖的。凉了也好吃，如果想再次加热，那就烤箱预热160度后烤5-10分钟左右，和刚出炉口感一样哦