网红曲奇

网红曲奇的做法
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网红曲奇的做法说明

我最近跟曲奇死磕,一直没有找到自己满意的配比。还在进一步研究

网红曲奇的食材和调料

低筋面粉65克
高筋面粉55克
黄油130克
1g适量
30克
奶粉30g
淡奶油10g
玉米淀粉20g

网红曲奇的做法步骤

  1. 第1步.网红曲奇的做法步骤 第1步

    软化黄油,加糖粉稍微打至顺滑 依次加入原料,需要注意盐要事先融化在淡奶油里,不然做出来的曲奇有盐粒 最后搅拌至无干粉状 可以用手搓至非常细腻的面糊,这样也比较好挤 如果做抹茶味儿或者可可,将其中一部分高粉和低粉分别换5g 低温烘焙,150度40分钟,根据自家烤箱,抹茶要盖锡纸。

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