欧式软包

欧式软包的做法步骤

1. 第1步.

   把材料准备好，杏仁碾碎，蔓越莓稍微切小颗一点。除黄油和果料外，其他全部放进面包机，先放液体，再放其他。在面粉上面挖一个小洞，把酵母放进去。选择和面功能，搅拌10分钟。

2. 第2步.

   倒入黄油，再次选择和面功能10分钟。

3. 第3步.

   倒入果料再和面10分钟。

4. 第4步.

   在面包机内进行发酵。面团发酵到原来的2倍大。（12度左右的冬天花了1.5小时）

5. 第5步.

   取出面团，轻拍面团排气，把面团拍平，折三折。裹上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   开始捏形状。取一团面团，弄成长方形

7. 第7步.

   把长边的两个角往里折

8. 第8步.

   中间形成的一个角再往里折，另一边同样折法

9. 第9步.

   捏好以后翻转，封口朝下，放到烤盘里

10. 第10步.

    放进烤箱，选择发酵功能（放一碗水在烤箱内）。发酵到比原来1.5倍-2倍大即可

11. 第11步.

    在面包表面洒一点水后筛上面粉

12. 第12步.

    用刀片（或很锋利的刀）划花纹

13. 第13步.

    放烤箱中层，175度15-20分钟（我用了200度预设20分钟，提前了5分钟左右结束，还是烤得比较焦，所以大家最好看着情况调整）

14. 第14步.

    摆拍一个✌️