椒麻鸡丝

椒麻鸡丝的做法
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椒麻鸡丝的做法说明

最近听说有地方禽流感,
大家小心为是。

不过我有点顶风作案,
因为我又吃了鸡胸...肉。(~ ̄▽ ̄~)

吃完饭跟某人出去浪,
回来已经十一点半了,
刷下厨房,看有个厨友要这个菜谱,
赶紧写~~~~(~ ̄▽ ̄~)

椒麻鸡丝的食材和调料

去皮胸肉一块
#煮料
一段
一小块
料酒一勺
#椒麻调料
两颗
红花椒适量
小半勺
芝麻一勺半

椒麻鸡丝的做法步骤

  1. 第1步.椒麻鸡丝的做法步骤 第1步

    首先把鸡胸肉、葱段、料酒、姜放锅中, 加水没过, 有八角、桂皮...的可以放一个、一块的, 没有不用放。 大火煮开,盖锅盖小火煮20分钟, 煮好关火让鸡胸肉在汤里慢慢冷却。 话说泡温泉肉更嫩吼。 还有一块猪肉,一起煮了, 煮完做了萝卜连锅汤, 听起来很高端吧, 其实很简单,啊哈哈哈~~ 这照片颜色不对呀, 滤镜我忘关了,哎... 后来发现才关,真是老了。

  2. 第2步.椒麻鸡丝的做法步骤 第2步

    红花椒用温水泡着,泡软~ 这花椒最好在煮肉之前泡上。

  3. 第3步.椒麻鸡丝的做法步骤 第3步

    香葱切碎,把花椒捞出来~ 一起剁碎~

  4. 第4步.椒麻鸡丝的做法步骤 第4步

    剁成这样就可以了, 这案板~不是脏... 凑合用,回头滚蛋了又要扔~

  5. 第5步.椒麻鸡丝的做法步骤 第5步

    剁好放一小碗里,加盐、芝麻油, 加一汤勺煮肉的汤, 搅几下使盐化开。

  6. 第6步.椒麻鸡丝的做法步骤 第6步

    鸡胸肉凉了就可以撕成细条, 先掰成大块再撕不容易断。 丝丝缕缕,缕缕丝丝... 细一点口感更好,也入味~

  7. 第7步.椒麻鸡丝的做法步骤 第7步

    把调料汁浇上去, 吃的时候拌匀就好~

小贴士

这个真的不麻,o(^▽^)o
吃起来还挺清爽~不油腻。

不过接受不了麻味的不要勉强哈。

很简单,废话不说了,
眼睛睁不开了,要滚去睡觉。
大家,好梦。

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