什莓慕斯蛋糕

什莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把草莓和蓝莓洗干净放入搅拌机里

2. 第2步.

   搅拌成糊状

3. 第3步.

   柠檬榨汁，其实这个多一点少一点也没多大问题的

4. 第4步.

   把糖和柠檬汁加入什莓酱里，再搅拌均匀。

5. 第5步.

   然后倒入锅里用小火煮一下，这一步是让蓝莓和草莓减慢氧化的速度，会让做出来的慕斯蛋糕颜色更漂亮的哦😄

6. 第6步.

   煮至稍微浓稠后关火倒出来待凉备用。

7. 第7步.

   把鱼胶片剪成小片，用冷水浸泡。

8. 第8步.

   浸泡约15分钟左右捞起沥水

9. 第9步.

   然后用隔热水法待融化

10. 第10步.

    把饼干掰成小块放入搅拌机里打成粉状

11. 第11步.

    黄油室温软化后用微波炉加热30秒再搅拌至完全融化。

12. 第12步.

    把黄油和饼干碎混合均匀

13. 第13步.

    然后倒入模具里用勺子压平整，再放入冰箱内贮存待用

14. 第14步.

    奶油奶酪待室温软化

15. 第15步.

    奶油奶酪软化后放入厨师搅拌机里，分次加入糖搅拌至顺滑

16. 第16步.

    再加入原味酸奶（草莓酸奶或者蓝莓酸奶都可以）

17. 第17步.

    搅拌均匀

18. 第18步.

    再加入益力多，搅拌均匀

19. 第19步.

    再加入之前准备好的什莓酱，搅拌均匀，再倒入鱼胶液体快速搅拌均匀

20. 第20步.

    打发淡奶油，打发至6成企身，略为浓稠，出现明显的纹路就可以了

21. 第21步.

    把打发好的淡奶油分两到三次加入什莓芝士糊里

22. 第22步.

    用上下翻拌的方式翻拌均匀

23. 第23步.

    把做好的慕斯糊倒入原先准备好，铺好饼干底的模具里

24. 第24步.

    然后放入冰箱冷藏4小时或以上

25. 第25步.

    做好的慕斯蛋糕面上可以随意做装饰，这里我做了一个比较简单的淡奶油面，把淡奶油打发至硬身，然后铺平在蛋糕面上即可。