
这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋,才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了,最后一个,我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深,很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足,称量可可粉的时候,心里嘀咕,30克可可粉有这么大一堆吗?虽然疑惑,还是没有复核。黑乎乎的颜色,叫人联想到黑巧克力。

准备用料

将软化的黄油,细砂糖,糖粉,倒入碗中

用打蛋器打至松发

分2-3次加入鸡蛋

逐次搅打至融合

将可可粉与低筋粉混合

筛入黄油糊中

用橡皮刮刀拌匀

装入裱花袋

在烤盘中挤出花纹

放入预热190度的烤箱,烤约10-15分钟,出炉
曲奇烤制的时间比较短,可可的颜色比较深,不容易看出上色程度,最好守在烤箱旁边,随时观察,以免烤糊。