孩子从小就喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，加入虾仁和小虾米，口感更好，孩子更喜欢了！做妈妈的总是想给宝贝最好的！
韭菜切碎，用盐渍出水，挤掉多余水份备用。
鸡蛋打散，放入锅中炒成型。成出凉凉备用。
青虾去头，去壳，去虾线，洗净切小粒备用。
超市里买上一袋干虾皮备用。
把所有材料放入盆里搅拌均匀，之前韭菜里拌了盐，尝尝如果少盐，只需再次调入一些盐就可以了，不需要任何别的调料。
擀好饺子皮，就开始包你想包的任何形状饺子了。（带着孩子一起参与劳动，她/他会很有成就感，吃得会更香的哟！）
很简单的做法，没有任何多余的调料，孩子吃着也健康。韭菜加入盐后容易出水，只要把水挤出，还是很容易包进饺子皮里的。