周末早上吃一顿丰盛的早餐最幸福不过了，其实丰盛也不意味着需要花大量的时间和精力，我的宗旨就是快手和美味兼得。
今天和大家分享的锅煮奶茶就是这样，非常方便好做，也远比市面上用奶茶粉冲出来的健康。参考了美食家叶怡兰的方法，掌握一点小窍门，就能做出丝滑浓郁的奶茶。用量参考是两人份。
准备一口小奶锅，加入250g水，烧开。
茶叶我选的是阿萨姆红茶包，两包共计5g。大家可以选用任意自己喜欢的茶叶，各种红茶、乌龙或者拼配皆可。个人比较喜欢茶色较重的阿萨姆、锡兰等。
水开后加入茶包。
盖上盖子煮一分钟，就阿萨姆茶叶来说一分钟够了，时间再长就会发涩。
转小火，加入牛奶，慢慢搅拌。
再稍稍加热一会儿，锅边有小气泡产生的时候关火，不要等沸腾，会起奶皮。
浓郁丝滑的奶茶完成。依自己口味可以加入糖或调味糖浆，不加糖也很好喝。
1、煮茶时间不宜过长，保证口感丝滑。
2、加入牛奶后不要再次沸腾，卖相更好。