
还在完善中,水份较大,手揉注意
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50g |
| 水 | 50g |
| 蜂蜜 | 5g |
| 酵母 | 1g |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 水 | 80g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 酵母 | 1g |
| 黄油 | 20g |
| 红丝绒 | 1g |
| 夹心 | |
| 蜜豆 | 建议100g,考虑到热量我用得少 |
| 泡芙液(可选) | 找一个泡芙配方就行,只要一点点,其实可以不用,易浪费 |

波兰种混合后冰箱冷藏,加入出黄油外所有材料揉扩展,加黄油后到完全阶段

发酵两倍大后,排气,分4份,包裹蜜豆,

卷起来整形,进行2发(35-38度发酵两倍大)

180度烤20分钟。 【可选】烤前用泡芙液挤纹路
可以冷冻冷冻冷冻保存,吃的时候 烤箱150度加热5分钟 微波炉40-50秒。 以上是复热的最佳口感时间