芝心紫薯饼

芝心紫薯饼的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净去皮，切成薄片。

2. 第2步.

   隔水蒸至紫薯变得绵软，轻轻一戳就烂即可，大约10-15分钟左右。

3. 第3步.

   加入少许黄油和白糖，用量自己拿捏，黄油和糖可以提升口感，但我的原则是少油少糖。捣烂搅匀。

4. 第4步.

   加入少许粘米粉和适量糯米粉，糯米粉为主，粘米粉为辅。搅拌揉捏，期间可以根据干湿程度增加糯米粉和温开水，直至揉搓成一个面团。

5. 第5步.

   揉好的紫薯糯米面团。

6. 第6步.

   取一块搓团后压扁，包入马苏里拉芝士。

7. 第7步.

   收口搓圆。

8. 第8步.

   将面团轻轻压扁，用手指按出心形的凹处，再利用掌心的弧度，将面团整成心形。

9. 第9步.

   好看吗？

10. 第10步.

    油锅加热，放入紫薯饼。

11. 第11步.

    翻面，煎至两面焦黄。

12. 第12步.

    起锅，摆盘。

13. 第13步.

    咬一口，焦脆的表皮，柔糯的薯饼，醇香的芝心，小小的一口，大大的满足。你要不要试一试？简单快手，美味健康，值得拥有。😊