
我是有450克的吐司模具,也有290克的吐司模具,这次是一次性做了这两个规格的面团。
| #白面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 软化黄油/奶油 | 10克 |
| 盐 | 2客 |
| 干酵母 | 3克 |
| #抹茶面团 | |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 软化黄油/奶油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 3克 |

白面团和抹茶面团分别揉成可以延展出手模的面团。

放在烤箱发酵至两倍大。

第一次发酵好了。

各个面团取出160克做10*10*10的模具面团,剩下的面团用来做450克的模具面团。面团分别擀成长饼。

叠在一起。

卷起来。

放入烤盘。

二次发酵成烤盘的八分满盖上盖子,200℃预热,180℃烤40分钟。

烤完拿出烤箱,从模具中拿出。

做了一个270克的一个小的,彻底放凉后再切哦!有点温热就可以放入袋子中密封,这样面包比较软。

yes,完成啦!

封存咯。