孩子爱吃笋,所以参考了一些方法,进行了点改良,孩子挺喜欢吃。
春笋煮熟,切片水浸。
腊肉切片,放碗中蒸十分钟。
葱姜蒜切片,爆锅。放入笋片轻炒。再放入碗中腊肉及汤汁,翻炒。可以不放盐,如果确实喜欢吃咸,可以稍放一点。
出锅。
之所以用蒸腊肉的汤汁调味,主要是为了保持原味。同时,如果放盐调味,可能会让腊肉偏咸。