新鲜的梭鱼和海虾炖在一起味道实在是棒棒哒～
从小就爱吃海鲜，尤其是妈妈做的虾炖鱼，味道一级棒～每次放假回家必吃。
新鲜的梭鱼去鳞和内脏打理干净，切成段，锅内放花生油，放入花椒大料葱蒜姜辣椒，炸出香味放入豆瓣酱，炒一炒，放入切好的梭鱼，放适量醋，酱油（生抽＋老抽），蚝油，加水没过鱼和虾即可，开炖。
等开锅即可打开盖子，去腥味～ 放盐，放虾油适量，中火，最后收汁转大火～
打包带走～虾炖鱼实在好吃～
🔸打开锅盖炖鱼 不会腥气～
🔸时不时晃动一下锅里的鱼 不要煲锅～
🔸最后收汁粘稠即可～不要一点汤也没有。