秘制东坡肉

秘制东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备香料，冰糖不用这么多，做的时候我只放了3粒

2. 第2步.

   五花肉在开水稍微烫一下拿起来，切成大小均匀的块，下锅开大火煎到表面金黄 拿起来放入冰水里迅速冷却，使肉质不至于太烂太油腻

3. 第3步.

   香料用纱布包好

4. 第4步.

   全部放入锅里，这里我加了一点辣椒，亲们可参考

5. 第5步.

   五花肉加入到砂锅里

6. 第6步.

   加入适量的盐，生抽，一点老抽着色（老抽不要加太多，免得肉肉变成黑黑一坨😁）

7. 第7步.

   加入开水，中火慢炖30分钟以上，入味，汤汁剩下差不多的时候收火

8. 第8步.

   做的时候一个人忙不过来，居然忘了拍步骤了，不过没关系，不影响聪明的你的领悟能力：另起炉灶，大火，去除香料渣渣，倒入砂锅里的肉肉，大火翻炒，起锅装盘（留下汤汁在锅里不要动）

9. 第9步.

   生粉加冷水，在锅里烫汁没有烧干之前，勾芡汁，浇到盘中肉肉上……色泽艳丽，味道完美……一道菜完成啦