酸汤鱼火锅

酸汤鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   锅底料：温开水泡发黄花菜

2. 第2步.

   锅底料：姜片、蒜块、蒜苗段、番茄片、芹菜段，下锅

3. 第3步.

   锅底料：加入泡发好的黄花菜、洗净的豆芽。

4. 第4步.

   酸汤：两大火锅捞勺油加热后，放入同量酸汤料，大火炒。

5. 第5步.

   酸汤：冒泡后，加入一把木姜子，继续炒出香。

6. 第6步.

   酸汤：加入开水，加一调料勺盐，20秒后关火。

7. 第7步.

   将煮好的酸汤倒进锅底料，放电磁炉加热烧开。

8. 第8步.

   黄骨鱼入锅，煮至嫩熟。

9. 第9步.

   做蘸料：葱花、蒜泥、腐乳、辣椒面、一勺烧开的火锅底汤