昌吉回族丸子汤

昌吉回族丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   将骨头过清水煮开去沫，放姜片后入高压锅压20分钟

2. 第2步.

   丸子汤的丸子自然要现做的才新鲜，将一块牛肉打成馅料，放入葱沫生姜和泡好的香菇，放入盐、酱油、胡椒粉、花椒粉腌制片刻。锅内倒油炸2遍。

3. 第3步.

   将骨头汤烧开后依次放入粉条、豆腐、杏鲍菇，粉条煮熟后放入芹菜沫和菠菜。放入适量盐、香油、鸡精调味。吃的时候放入些醋，有助于骨头汤的吸收，也更美味。