无油菠菜蛋糕卷

无油菠菜蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   首先所有食材准备好

2. 第2步.

   菠菜加40g的水放入料理机内榨成糊糊

3. 第3步.

   准备一个盆，过滤菠菜汁，渣渣不用，取70g菠菜汁备用

4. 第4步.

   将蛋清蛋黄分离，四个蛋黄放入过滤好的菠菜汁内

5. 第5步.

   将菠菜汁与蛋黄充分混合

6. 第6步.

   混合好的蛋黄与菠菜汁内筛入70g低筋面粉

7. 第7步.

   将面粉与菠菜汁混合，搅拌至无颗粒，放在一旁备用

8. 第8步.

   蛋清里先加入20g糖

9. 第9步.

   用打蛋器打发

10. 第10步.

    打发到这种程度再加入20g糖，继续打发

11. 第11步.

    蛋清打发到这种程度就可以了（此时预热烤箱，上火190度，下火180度）

12. 第12步.

    用铲子挖取两块打发好的蛋清到菠菜蛋黄糊里

13. 第13步.

    上下切拌

14. 第14步.

    将切拌好的菠菜糊倒入剩下的蛋白糊里

15. 第15步.

    依然是上下切拌均匀

16. 第16步.

    拌匀的蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘里

17. 第17步.

    放入预热好的烤箱内，上火190度，下火180度，烘烤12分钟（我的烤箱温度大，所以我上下火150度烘烤了20分钟。你们根据自己的烤箱脾气稍微调节下温度昂）

18. 第18步.

    出炉后，将蛋糕带着油布移到烤架上，冷却

19. 第19步.

    准备加入蛋糕卷的水果，我放的芒果，因为孩子爱吃哈，你们可以放自己喜欢吃的水果，不放也可以哈

20. 第20步.

    冷却蛋糕的时候，我们来打发淡奶油，250g淡奶油加入20g糖

21. 第21步.

    将淡奶油打发到这种程度就可以了

22. 第22步.

    在蛋糕上铺一张油纸

23. 第23步.

    翻过来，在蛋糕的一边斜切下来一个小边边

24. 第24步.

    在蛋糕上面每搁两厘米轻轻的切个印子，方便一会卷起来

25. 第25步.

    蛋糕凉透后，在蛋糕左边先涂上淡奶油然后放上芒果，在芒果上在涂奶油，最后把剩下的奶油涂抹在整个蛋糕上就可以了

26. 第26步.

    最后就是准备一个长点的擀面杖，在有水果的一面开始卷，将擀面杖放在油纸下面，一边拽油纸一边卷，最后卷好以后放入冰箱冷藏两个小时，就可以食用啦

27. 第27步.

    成品就是这个样子啦

28. 第28步.

    再来一张

29. 第29步.

    我又在表面挤了些奶油，装饰了草莓