老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   把椰丝中火炒干、糯米粉也分开炒熟.炒熟的粉也是微微黄色比较干爽！

2. 第2步.

   炒干的椰丝会有小小黄色

3. 第3步.

   加入白芝麻备用

4. 第4步.

   水黄油砂糖一起煮开，迅速加入椰丝糯米粉芝麻拌匀，至无生粉颗粒，然后离火，觉得太湿可以适当加入糯米粉。糯米粉炒得时候尽量炒多一点。炒好放一边或者开成二十多个小球放入冰箱冷一下。包的时候方便一些！

5. 第5步.

   揉好的油皮油酥静止20分钟！

6. 第6步.

   油皮一定要揉出膜，因为在包酥的时候不容被擀破！油酥不容易走出来

7. 第7步.

   快速出膜的方法就是把差不多揉好的面团进行摔的方法摔它10几下，很快就出膜的

8. 第8步.

   把它们油皮包油酥一次擀卷二次擀卷后保鲜膜盖好静止10分钟进行包馅。这个步骤在我食谱中的蛋黄酥有，我大概做了24个！

9. 第9步.

   手心摁下下就扁了，每一个分开一点点，因为烤的时候会大

10. 第10步.

    烤箱180度预热，这边开始刷蛋黄液，刷两次颜色比较好看！

11. 第11步.

    洒上芝麻！

12. 第12步.

    最后切口，轻轻切上一口就可以了，不要切的太长，图中切的有点长了，看出来有点椭圆，不那么好看！

13. 第13步.

    看到吗？不要切得太深了，只要切破皮儿就可以！

14. 第14步.

    烤箱上火180度下火170度，烤25分钟！最后的几分钟自己看上色程度！不要烤得黑黑的都不知道去关烤箱电源🔌。

15. 第15步.

    看一下底部吧。颜色很满意，这是成品图，完全不黑，发现很多菜谱都没有底部的图片！

16. 第16步.

    先尝一个！酥酥的皮香香馅！

17. 第17步.

    同时也烤了几个梅花酥

18. 第18步.

    蛋黄液我过筛了。用的羊毛刷，羊毛刷出来的蛋液比较均匀。