黄瓜 洗净 大蒜 去皮 切成蒜蓉 辣椒 剪成辣椒碎 （不耐辣的食客 可以去适量辣椒籽） 葱 洗净 切末
用刨子 将黄瓜 刨成薄片 将黄瓜薄片卷成卷 （可用手指 插在中间卷黄瓜片，也可用筷子 夹住黄瓜片一端 卷起黄瓜片 而后取出筷子）
黄瓜卷 摆齐 码上蒜末、辣椒末（或 辣椒酱）、葱花 撒上 色拉汁、醋 （色拉汁：醋=3:2） 加适量盐 锅内 加少量热油 烧热 淋在黄瓜上 即可 （也可 不淋热油 淋适量香油）
