提拉米苏Tiramisu

提拉米苏Tiramisu的做法步骤

1. 第1步.

   先准备马沙拉酒咖啡糖浆

2. 第2步.

   咖啡先用热水冲开，我用的是意大利挂耳咖啡。

3. 第3步.

   加入砂糖

4. 第4步.

   搅拌，砂糖融化即可

5. 第5步.

   再加入马沙拉酒，搅拌均匀，放一边待用

6. 第6步.

   准备奶酪糊的材料，下厨房的图片不能完全显示原图，有些配料的用量看不到了

7. 第7步.

   蛋黄先打散

8. 第8步.

   砂糖倒入水中

9. 第9步.

   放炉上加热，至砂糖融化

10. 第10步.

    糖水慢慢加入蛋黄中，搅拌均匀

11. 第11步.

    蛋黄水隔水加热，边加热边搅拌，至蛋黄水浓稠即可

12. 第12步.

    蛋黄水过筛

13. 第13步.

    用打蛋器打蛋黄糊

14. 第14步.

    打至蛋黄糊变淡，变浓稠即可，放旁边待用

15. 第15步.

    准备一个大碗，倒入马斯卡彭奶酪

16. 第16步.

    倒入黑朗姆酒、马沙拉酒

17. 第17步.

    将马斯卡彭奶酪、黑朗姆酒、马沙拉酒搅拌均匀

18. 第18步.

    加入打至浓稠的蛋黄糊

19. 第19步.

    搅拌均匀，顺滑，马斯卡彭蛋黄糊就做好了，放一边待用

20. 第20步.

    再取一个大碗，倒入淡奶油

21. 第21步.

    用打蛋器打发淡奶油

22. 第22步.

    我打，我打，我打打打

23. 第23步.

    打至出现纹路，再打一会，就可以了

24. 第24步.

    将打发好的淡奶油倒入马斯卡彭蛋黄糊中

25. 第25步.

    搅拌均匀后，加入柠檬汁

26. 第26步.

    搅拌至顺滑，奶酪糊就完成了，放旁边待用

27. 第27步.

    准备一个盘子，尺寸20*18*5cm

28. 第28步.

    准备手指饼干和第一步就做好的马沙拉酒咖啡糖浆

29. 第29步.

    手指饼干放入糖浆中浸泡一会

30. 第30步.

    排列整齐

31. 第31步.

    倒入一半的奶酪糊

32. 第32步.

    抹平

33. 第33步.

    加点创意，放点蓝莓，应该可以降低奶酪的甜腻感，吃起来会更顺口

34. 第34步.

    继续排入浸泡过马沙拉酒咖啡糖浆的手指饼干

35. 第35步.

    再倒入剩下的奶酪糊，抹平

36. 第36步.

    撒可可粉

37. 第37步.

    铺得满满的

38. 第38步.

    包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚再吃

39. 第39步.

    马沙拉酒和黑朗姆酒必不可少，也不能替换，香气会不一样，黑朗姆酒不能用白朗姆酒代替

40. 第40步.

    甜度刚好，一层手指饼干，一层奶酪糊，还带有可可粉的香气，加上蓝莓一起吃，那种口感绝对比外面的好吃哒。可惜的是这次买的蓝莓没有带有酸味，如果带有一点点的酸，那会更好吃。

41. 第41步.

    看看切面，一层夹一层的

42. 第42步.

    第二次做的时候加了点蔓越莓，酸甜的口感很特别

43. 第43步.

    带有自己名字的提拉米苏，提拉米苏的一个传说是“带我走”，谁来带我走呢？

44. 第44步.

    冷藏一天后再吃，可可粉和马斯卡彭奶酪的味道相互融合在一起，不要太好吃😋

45. 第45步.

    吃过的朋友都说很好吃，清爽不腻口，马斯卡彭，蛋黄，淡奶油的奶酪糊非常好吃。