汤种米奇黑芝麻面包

汤种米奇黑芝麻面包的做法步骤

1. 第1步.

   先把汤种制作好，水和高粉混合至看不见干粉,放在煤气灶上小火加热，一边不停的搅拌至浓稠状态，离火，放凉即可使用

2. 第2步.

   所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

3. 第3步.

   启动普通揉面功能，揉面20分钟

4. 第4步.

   再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面

5. 第5步.

   加入黄油揉完20分钟后拿出面团撕成块状，再继续揉15分钟

6. 第6步.

   揉至完成扩展，可拉出薄薄的手套膜

7. 第7步.

   揉圆面团放回面包机桶进行发酵

8. 第8步.

   用面包机发酵我都是发酵35分钟

9. 第9步.

   发至1.5倍大

10. 第10步.

    把发酵好的面团取出按压开排气

11. 第11步.

    把面团分成7份50克，14份13克的面团，剩余一点点的面团备着做眼睛和鼻子

12. 第12步.

    揉圆码在烤盘上

13. 第13步.

    接着做欧克皮

14. 第14步.

    擀开用一个小碗按压出面皮

15. 第15步.

    再用心型的饼干模具压，压的时候手拿着饼干模具的地方要稍微的翘起，不能能整个模具都往下压要不出来的就是心形了，按压出上部分，下部分用刮板把形状割出来，稍微再用手整一整型即可

16. 第16步.

    黑芝麻面团擀开用裱花嘴按压出来

17. 第17步.

    把欧克皮和眼睛鼻子贴在进行发酵的面团上

18. 第18步.

    先预热烤箱，上下温度130度10分钟，再把发酵好的面团送进烤箱烘烤18分钟

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    成品图