米酒

米酒的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️将大米淘洗干净，冷水泡4个小时以上，笼屉上放干净的屉布，将米倒上面，蒸熟

2. 第2步.

   2⃣️待蒸熟得米温度降至30，40度时，按比例拌进酒曲。

3. 第3步.

   3⃣️用勺把米压一下，挖一个洞出来

4. 第4步.

   4⃣️盖上盖，放在20度的地方，我喜欢用个东西裹起来，冬天地暖放地上在好不过了。

5. 第5步.

   5⃣️中间可以打开看下，洞洞里会酿出水，想添点温水也可以。

6. 第6步.

   6⃣️出酒就成功了，想继续发酵也可以，终止就放入冰箱里。