蘸酱菜是东北人爱吃的下饭菜，香菜、黄瓜、胡萝卜、香葱……只要是鲜嫩的蔬菜，都可以拿来蘸酱吃。还记得小时候，姥姥当年用二米饭给我打的大饭包，外面是大大的白菜叶，白菜叶里就包了好多的二米饭、蔬菜和鸡蛋酱，现在想想都直流口水。
今天，我把蘸酱菜又升级了，做成了小小的鲜蔬福包，简单、好吃。
选好的酱品炸鸡蛋酱，上面撒上香葱。
黄瓜、胡萝卜切丁
干豆腐切成手掌大小的四方形，用热水烫一下
将干豆腐中间包上鸡蛋酱，黄瓜、胡萝卜丁、葱末，四周边包拢，外面用香菜在收口处系好，用剪刀把收口边缘修整齐，码放盘中。
用水果刻花器将胡萝卜片刻成花型，然后用牙签固定在福包外面。