
我把经典的玛德琳做成了甜甜圈的形状,依旧萌萌哒,加上了柠檬汁,口感更加清新。冬日午后,一本书、一杯茶、一份甜品,享受这样的岁月静好,做一个安静的小厨娘。

准备材料。

将鸡蛋打入打蛋盆中,加入糖粉。

手动打蛋器搅拌均匀。

倒入柠檬汁。

搅拌均匀。

筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。

搅拌均匀,直到面糊细腻无颗粒。

黄油隔水融化,倒入面糊。

搅拌均匀,面糊光滑细腻,放入冰箱冷藏1小时。

取出冷藏好的面糊,此时的面糊是凝固的放。(此时预热烤箱170度),在室温下回温至流动状。

将一次性裱花袋套在一个杯子上,倒入面糊。

提前给模具抹一层薄薄的油,再用厨房纸巾吸干,将面糊挤入正的甜甜圈六连模(6成满)。

放入预热好的烤箱中层,上下火170度,15分钟。

出炉后的蛋糕,趁热脱模,脱模后放晾架上冷却。

一串串的,萌萌哒。

愉快的下午茶开始啦。