宝宝辅食：超软中种奶酪包

宝宝辅食：超软中种奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合揉匀后，揉匀看不见酵母即可，不需要揉的很光滑，五度冷藏发酵12小时至3-4倍大。 将中种面团剪成小块，放入面包桶，同主面团材料一起揉至完全扩展，出现丝袜膜为止，膜非常薄却很坚韧，且不易破。

2. 第2步.

   温暖处发酵两倍大，也可以醒发30分钟（28度以下）

3. 第3步.

   轻轻拿出发酵好的面团，无需排气，均匀分割成6份

4. 第4步.

   滚圆后进行分割发酵15分钟（28度以下）

5. 第5步.

   分割发酵完成后排气滚圆，放入不粘圆模中，粘的模具需要垫油纸或者刷油撒粉防粘。进行二发。

6. 第6步.

   二发期间准备奶酪慕斯馅

7. 第7步.

   奶油奶酪+淡奶油+糖+酸奶，坐温水，边加温边用打蛋器搅打均匀至无颗粒，之后用刮刀进行搅拌，直至奶酪糊变得浓稠。放一边晾凉待用

8. 第8步.

   面团在温暖湿润处发酵8-9分满（36度以下，湿度60%左右）

9. 第9步.

   刷上薄薄一层全蛋液

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱内，中下层180度，15-20分钟。

11. 第11步.

    出炉后转冷却架，彻底晾凉后一块块撕开

12. 第12步.

    软绵绵的棉花即视感，口感非常有韧性，柔软好吃！

13. 第13步.

    这样切开，别切断

14. 第14步.

    夹层里面，两边侧面都涂上奶酪慕斯，放入奶粉中裹一下

15. 第15步.

    看着就想立马吃了它哈哈哈

16. 第16步.

    奶酪包一个个做完后，可以分别装入保鲜袋里保存，一个个单独保存为好