双丝龙鳞（烫面）

双丝龙鳞（烫面）的做法步骤

1. 第1步.

   和面：烧开水后，慢慢将水加入面中，倒水的过程中要不断用筷子搅面，水量要小，直到面全部成为絮状、全部粘合，盖上保鲜膜，放置在一边

2. 第2步.

   开始做馅：胡萝卜、土豆洗净后，刨丝，烧开水，焯一下水，捞出沥干，加入花椒粉、盐、香油、辣椒油，拌均后，可以尝尝味道，可以稍稍咸一点点

3. 第3步.

   揉面：把面揉到光滑，揉的过程中手上可以沾一些凉水；揉成面团后，把面分成合适的剂子，建议大一些，方便之后夹馅

4. 第4步.

   做饼：取出一个剂子，擀成面皮后，把陷均匀的铺在面皮中间；四周面皮向中间折叠，形成长方形；撒上芝麻；擀成长方形；双面抹油

5. 第5步.

   烙饼：平底锅内涂上食用油，小火，放入烧饼，烙饼过程要注意火候，最好是小火慢慢烙，这样不会糊，烙出来的饼会呈金黄色