抹茶蜜豆卷

抹茶蜜豆卷的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉用热水冲好，搅拌均匀

2. 第2步.

   分离蛋黄和蛋清，蛋黄加10g白砂糖搅拌均匀加入玉米油，搅拌到油和鸡蛋完全混合。

3. 第3步.

   加入第一步做好的抹茶溶液，搅拌均匀（搅拌好的蛋黄溶液是看不到上面飘着油花的）

4. 第4步.

   低筋面粉过筛加入蛋黄液中（面粉吸水性不同可以自己掌握液体的克数，如面糊太稠适量加少许水）

5. 第5步.

   蛋清加入少许白醋或柠檬汁分次加入白砂糖打发到湿性发泡（这一步很关键，打发过度的话蛋糕卷卷的时候会容易开裂）

6. 第6步.

   打发蛋清分次加入到蛋黄液中搅拌均匀，烤箱提前预热175度烤18分钟（根据自己烤箱的温度适当调整）

7. 第7步.

   晾凉期间打发奶油，我不喜欢太甜的所以糖少，靠近里面的奶油多一些，边上薄薄的抹一层就可以撒上蜜红豆，借助擀面杖卷起来，冷藏定型

8. 第8步.

   切块就可以享用美味啦