炖排骨

炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先将排骨洗净，开水焯一下，去掉表面的浮沫。 油锅里放肉焯一下，加入姜片，料酒，去腥。

2. 第2步.

   加入老抽上色

3. 第3步.

   加入八角，辣椒。

4. 第4步.

   放入炖肉料，倒入水，水量沫过肉，小火炖至水分不多后，大火收汁，即可。