我爱蔬菜胜过肉肉，每天可以不吃肉但一定要吃蔬菜！这道凉拌菜我选的西芹木耳胡萝卜，其实也可选用其他喜欢的蔬菜作为食材。因为我不喜欢生蒜的味道，所以特意向麻麻请教了她的做法，在家的时候她拌的没有生蒜的味道我超爱❤️
芹菜切大段，胡萝卜切片，木耳泡好后先不要处理。把三种食材分别焯水(水中加少许盐)，捞出后冷水过凉。
锅内倒入适量油，加入少许花椒粒炒香，炒香后捞出花椒粒。
将切好的葱蒜末入锅炒香，关火晾凉备用。这一步为了除去生蒜味，如果适应生蒜味道的人可以省略此步骤。
料油晾凉的过程中，可以把蔬菜切成想要的形状后放入碗中
料油晾凉后加入菜里，根据个人口味依次加入芝麻油、白糖、盐和鸡精，拌匀即可。