素炒米粉

素炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   乳瓜只用皮，这样炒出来不出水，比较好吃。 黄瓜芯就直接吃掉吧

2. 第2步.

   萝卜、乳瓜皮都切丝，笋切片

3. 第3步.

   煮一锅水，水开后下米粉干，米粉煮到筷子用力可夹断时捞起，过冷水待用。

4. 第4步.

   之前煮米粉的水加一小勺盐，放入笋片，中小火煮5分钟，将笋片捞出过凉水，沥干待用。

5. 第5步.

   热锅凉油放入几枚干红椒，加豆瓣酱炒出红油，下蔬菜大火翻炒，加米粉翻炒至焦香，出锅。