家常糖醋排骨

家常糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1、适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出，控干水分。

2. 第2步.

   2、锅内倒油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到冰糖起泡沫，颜色开始变黄。

3. 第3步.

   3、倒入排骨，快速翻炒让排骨裹满糖色。

4. 第4步.

   4、调入生抽、老抽、米醋、白糖，加入开水没过排骨。

5. 第5步.

   5、大火烧开，转中小火炖煮约40分钟，调入盐。

6. 第6步.

   6、最后大火将汤汁收至粘稠即可出锅。